Butter oder Margarine aufs Brot

Ein Apfel ist ein Apfel ist ein Apfel.

Aber was streiche ich auf mein Brot?

Butter, Margarine, Halbfettmargarine?

Kennen Sie den Unterschied zwischen den Margerinebechern:

"Balance mit Joghurt" oder "mit Buttermilch" oder "extra fit"???

Wir auch nicht.

Wir sollen aber immer mehr Geld für scheinbar bessere Produkte ausgeben. 

Die Lebensmittelindustrie verfolgt nicht den Ansatz, für unsere Ernährung die besten Produkte zu entwickeln.

Der Auftrag lautet, Produkte zu schaffen, die billig produziert und teuer verkauft werden können. Dazu werden pseudowissenschaftlich Zusatzwirkungen dargestellt, die nicht nachweisbar sind, aber in der Werbung und auf der Verpackung gut aussehen. Auf jeden Fall wird das Produkt immer teurer und im schlimmsten Fall wegen der künstlichen Inhaltsstoffe immer ungesünder.

Es ist also keineswegs gesund "Functional food" und Lightprodukte zu essen.

Margarine oder Butter bleibt jedoch eine Streitfrage:

Margarine enthält zwar pflanzliche Fette, diese sind allerdings gehärtet, was den gesundheitlichen Vorteil ins Gegenteil verkehrt. Zusätzlich sind je nach Marke allerlei chemische Zusatzstoffe enthalten. Butter ist das natürlichere Lebensmittel.

Doch auch Ernährungswissenschaftler streiten seit Jahrzehnten über Butter vs. Margarine und bleiben letztlich uneinig.

Also nehmen Sie ehrliche Butter oder eine einfache Margarine ohne Zusätze und davon einfach nicht zentimeterdick. Oder probieren Sie einen Frischkäse (ohne künstliche Zusätze) direkt aufs Brot.

Wenn Sie gerne Butter essen, dann tun Sie das und lassen Sie ab und an mal Wurst und Käse weg.

Frisches Brot mit Butter kann ein Hochgenuss sein und ernährungsphysiologisch nicht schlechter zu bewerten als ein werbewirksam positionierter Lightbrotaufstrich mit Lightkäse oder eine kalorienreduzierte Wurstzubereitung.

Unser Rat:  

Kaufen Sie Lebensmittel, die Sie verstehen! Und trauen Sie sich mal was Neues auszuprobieren!

• In normalen Mengen ist die Frage, ob Butter oder Margarine eigentlich nur Geschmackssache.

• Probieren Sie für ein herzhaftes Brot doch einfach mal ein wenig Olivenöl mit Salz und Pfeffer und evtl etwas Balsamicoessig. Entweder zum Tunken auf einem Teller oder streichen Sie das Öl auf die Brotscheben. Öl lässt sich sehr gut streichen und Sie benötigen sogar weniger Fett. Probieren Sie es aus! Ein 0,5 l Flasche Olivenöl wird vermutlich sehr viel länger halten als gewöhnlich die 500g Packung Streichfett.

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